とっても簡単！卵とトマトの中華風炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 トマトは半分に切ってヘタを取り除き、8等分のくし切りにします。
2. 2 ボウルに卵を入れて溶きほぐし、(A)を加えてかき混ぜます。
3. 3 フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を流し入れます。菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。
   ポイント

   卵を一度取り出すことで火が通り過ぎずにふんわりと仕上がりますよ。
4. 4 フライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱し、1を入れて炒めます。トマトがしんなりしたら3を戻し入れ、(B)を加えて炒め合わせます。
5. 5 卵に火が通り、全体がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。