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【基本の味】ジューシー！鶏の唐揚げ レシピ・作り方
「【基本の味】ジューシー！鶏の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
献立の定番おかず、唐揚げをジューシーに仕上げるアイデアレシピをご紹介します。ポイントはマヨネーズを加えて漬け込むこと。簡単にふわふわジューシーに仕上がって、とってもおいしいですよ。お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 1 鶏もも肉は一口大に切ります。ジップ付き保存袋に入れ、(A)を加えてよく揉みます。
- 2 全体がなじんだらマヨネーズを加えてさらに揉み、冷蔵庫で30分程置きます。
- 3 ボウルに片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせ、2にまぶします。
- 4 鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。中に火が通るまで3分ほど揚げ、油を切ります。
- 5 揚げ油の温度を190℃に上げて4を戻し入れ、衣がカラッとするまで1分ほど揚げ、油を切ります。
- 6 お皿に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。
コツ・ポイント
鶏もも肉は、鶏むね肉や鶏ささみに代えてもお作りいただけます。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
パピコ
2021.4.24
初めて作って彼氏に褒められた
179人のユーザーが参考になった
ユーザーb582b9
2021.5.17
鶏モモ1Kgで作りました( ¨̮ )
2度揚げが大変でしたが、とても美味しく家族にも大好評でした♡
106人のユーザーが参考になった
yc
2021.5.16
味付け濃くてとてもおいしかったです！
98人のユーザーが参考になった
Aya
2021.8.8
薄力粉使用なし。
片栗粉をつける前に
キッチンペーパーで水分を拭き取る。
片栗粉、つけすぎない。
皮で包む様にして、油の中に
3分間触らない。残り1分ひっくり返し
揚げる。【170度→合計4分】
揚げたら、油が皮に残らない様に😃皮面は、上にして油切りに並べる✨
絶品です🙌
73人のユーザーが参考になった
ユーザーa1769d
2021.7.22
二度揚げしませんでしたが、びっっくりするほど美味しかったです！！
44人のユーザーが参考になった
jun jun
2021.5.21
鶏モモ肉600グラム、調味料は2倍で作ってみました。
味付けはちょうど良く、家族は今まで食べた中で1番好きと大満足です¨̮♡︎
40人のユーザーが参考になった
999💐
2021.4.29
もう5回くらい作ってます。このレシピで作るのが一番美味しいです^ ^
少し味が濃くてまろやかにしたいのでみりん小さじ2くらい足したらもっと良い感じになりました😍
34人のユーザーが参考になった
フカマル
2021.4.13
10歳です。パリッとジューシーでした。おいし〜☺️😛
28人のユーザーが参考になった
3a51aa
2021.3.28
二度揚げでカリッととても美味しくできました！からあげはこのレシピで決まりです！今まで食べてきた唐揚げで1番美味しかったです！薄力粉片栗粉をつける前に卵を絡めました！大成功！
24人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
ぷにきち
少ない油で揚げ焼きにしても作れますか？
kurashiru
少量の油で揚げ焼きしてお作りいただけます。よろしければ こちら もご参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
みいら
酒は料理酒でも大丈夫ですか？
kurashiru
レシピでも酒は料理酒を使用しております。ご家庭にある料理酒を使用して、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
佐倉結衣
マヨネーズじゃなきゃダメですか？
マヨネーズが苦手なので
代用出来るものはないでしょうか？
kurashiru
マヨネーズの風味はほとんど残らずに仕上がりますが、苦手な場合は省いてもお作りいただけます。お好みのスタイルでお楽しみくださいね。
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