ささみの甘辛炒め レシピ・作り方

「ささみの甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30
費用目安
500
4.46
(1,313)

鶏ささみを使った旨辛炒めのご紹介です。切って炒めるだけで簡単にお作りいただけますので、今晩のおかずにいかがでしょうか。お酒との相性もピッタリで、お箸が進む一品ですよ。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1 鶏ささみは2cm幅のそぎ切りにします。
  3. 2 ボウルに1を入れて薄力粉をまぶします。
  4. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。
  5. 4 鶏ささみに火が通ったらタレの材料を加え、弱火で炒め合わせます。全体に味がなじみ、タレにとろみが付いたら火から下ろします。
  6. 5 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

七味唐辛子の量はお好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度

4.46
1,313人の平均満足度
たべれぽの写真
su
su
2021.4.27
ささみ5本、ピーマン、しめじ追加で調味料1.5倍。 コチュジャンは甜麺醤と豆板醤のミックス。
151人のユーザーが参考になった
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ユーザーaea3b2
ユーザーaea3b2
2021.6.25
薄力粉をまぶしているので、タレがよく絡んで、冷めても柔らかくて美味しかったです。ささみメニューが増えました。
104人のユーザーが参考になった
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えみ
えみ
2021.6.20
ささみが少なかったので、しいたけでかさ増し。コチュジャンと七味唐辛子は少なめで。おいしかったです
101人のユーザーが参考になった
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なお
なお
2021.12.8
前回、たまたま七味唐辛子を入れ忘れましたがめちゃうまでした。 が、今回七味唐辛子を分量通り入れたら罰ゲーム並の不味さでした、、
31人のユーザーが参考になった
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かわかわさん
かわかわさん
2021.7.6
辛味が強いと思ったのでマヨネーズを入れてみました!上に小葱も散らしてみたのですが、ささみがとってもおいしくたべられて、ご飯が進みました。肉だけだと寂しいと思ったのでピーマンも入れてみたのですがとても合いました。ごちそうさまでした!
30人のユーザーが参考になった
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みんみん
みんみん
2021.5.3
七味なし! 面倒だから筋も取ってない!笑 けど、美味しかった!
23人のユーザーが参考になった
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yuji38kwmt
yuji38kwmt
2022.3.5
コチュジャンと唐辛子を入れずに作りましたが、美味しかったです!
22人のユーザーが参考になった
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やっこさん
やっこさん
2021.9.11
かさ増しに、ししとうをプラスしました。結構辛めだけど甘さもあり食欲をそそります。淡白なささみが立派なおかずやおつまみになりますね。
19人のユーザーが参考になった
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あっちゃん
あっちゃん
2024.4.9
超絶美味♪ コチュジャンが 溶けにくいので 調味料は合わせておくと時短 ささみやわらか 旨甘辛でこってり♪ 美味しい♡
16人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    コチュジャンの代用はありますか?

    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q

    コチュジャンは省いて作ることができますか?

    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

質問

もも
もも
一味でもできますか?
kurashiru
kurashiru
七味唐辛子の代わりに一味唐辛子を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に仕上げてくださいね。
ガバガバ晩酌
ガバガバ晩酌
砂糖の代わりにはちみつを使ってもいいですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、砂糖の代わりにはちみつを使用してもおいしく仕上がりますよ。お好みで分量を調整して仕上げてみてくださいね。おいしくできますように。
ちーちゃん
ちーちゃん
辛いのが苦手ですが、コチュジャン・七味わー使わないと、味が変わって来ますか?
kurashiru
kurashiru
甘辛い風味が特徴のレシピですので、コチュジャンと七味唐辛子を省くと仕上がりの風味は大きく異なります。七味唐辛子は省いても作ることができますので、お好みで分量を調整してくださいね。コチュジャンは辛味だけでなく甘みのある風味が特徴で、こちらのレシピの味の決め手となりますので、省かずに分量を調整してご用意ください。クラシルではささみを使用した辛味のないレシピも多数ご紹介してりますので、そちらもご覧いただけましたら幸いです。お気に入りのレシピが見つかりますように。

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