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半熟卵を絡めて！豚となすの甘辛丼　レシピ・作り方

「半熟卵を絡めて！豚となすの甘辛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
- 円
4.39
(5)

太香胡麻油は加熱しても風味が良く、しっかりと香りが楽しめるごま油です。ごま油の香ばしい風味を残しながら、豚ロースや茄子、香味野菜のおいしさを引き立ててくれます。いつもの茄子豚肉炒めがワンランクアップのおいしさになります、ぜひお試しください！

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 豚肉は細かくきり、長ねぎと生姜はみじん切り、茄子を2cm幅でスライス。
  2. 2 フライパンで太香胡麻油を熱して、(A)を入れます。
  3. 3 豚肉も入れて旨味が回ったら、(B)を加えて一煮立ちさせます。
  4. 4 盛り付けたご飯の上に3をのせ、半熟卵を乗せて完成です。
  5. 5 お好みで白ごまをかけても美味しいです。

コツ・ポイント

豚肉・野菜ともに薄く火が通りやすいので、中火～強火の火加減で一気に炒めましょう。手早く炒めることで食材のうま味を中に閉じ込め、食感・風味ともにおいしく仕上がりますよ。 手順2では、フライパンが冷たいうちに太香胡麻油と長ねぎと生姜を入れて火にかけます。温度が低いうちから香味野菜を炒めると、香りがしっかりと立ち、おいしく仕上がりますよ。

たべれぽ

レシピ満足度

4.39
5人の平均満足度
たべれぽの写真
ルイ14世
ルイ14世
2020.10.21
少しアレンジしましたが、美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
おかめ
おかめ
2022.7.15
ガッツリです。 汁入れすぎてつゆだくになってしまいましたが美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
鷹
鷹
2022.9.11
ネギと生姜はたくさん入れた方が美味そうです。 私は、そんなに甘くなくて良いので砂糖は半分程度でも良いかなと思いました。
もっと見る（3件）

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。

質問

まゆりん
まゆりん
長ネギを普通のネギにしても良いですか？？ 太香胡麻油が欲しくて探しましたがスーパーには売ってません。 どちらで購入することができるでしょうか？？
kurashiru
kurashiru
普通のネギでもおいしく召し上がれますよ。 量販店やインターネットなどでご購入してみてくださいね。

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